Auch für kleine Gastronomiebetriebe ist es wichtig gute Weine anzubieten.

Einige wenige so 2-3 reichen oft schon um den Gast zu erfreuen.
Es gibt schon genüg Systeme welche den Wein in offenen Flaschen bei glasweiser Ausschank frisch hält.
Sollten Sie die Weine auf einer Karte anbieten, schreiben Sie keine Fantasietexte, sondern einfach nur das, was auf dem Etikett steht, dies entspricht den Tatsachen und gibt die entsprechenden Weininformationen.
Vergessen Sie aber nicht, am wichtigsten ist der persönliche Verkauf im Verkaufsgespräch.

Am ehesten verkaufen Sie Ihre Qualitätsweine wenn Sie diese Glasweise bei den passenden Speisen anbieten. Vielleicht bei Spezialitäten auf Ihrer Tageskarte.
Auch Ihre Tafel-, Schank- oder Hausweine können Sie in Ihrer Getränkekarte auflisten um mit einer entsprechenden Wertschätzung Ihren Gästen anzubieten.

Auf Tischkarten oder Wandtafeln erscheint der Wein in einem guten Bild, versehen mit dem Namen, Herkunftsdaten und Produzenten, ist dies übersichtlich und professionell.

Damit Sie keinen großen Lagerbestand haben ist es möglicherweise sinnvoll nur 2-3 offene Weine
anzubieten und diese aber öfter zu wechseln.
Es gibt genug Handelsfirmen, Gebietsvinotheken oder Winzer, welche Ihre Weine auch nur Flaschenweise oder Kartonweise zu einem relativ günstigen Preis in ihrem Webshop versenden.
So können Sie jederzeit Ihr Weinangebot ändern, haben geringe Lagerkosten und immer nur jene Weine, welche von Ihren Gästen geschätzt werden.