Nudelspezialitäten

Lasagne gefüllt mit Wildschwein-Thymian-Sugo
Kohlrabi Lasagne in Tomaten-Oregano Sauce mit Mozzarella überbacken
Butternuss-Kürbislasagne in Kokosingwersauce

Ravioli gefüllt mit Schafsfrischkäse auf Rucola und Chutney aus Kirschtomaten
Ravioli mit Fülle aus Schweinsbratwürstel auf Veltliner Kraut mit Krenschaum

Fühlingstortellini auf jungem Gemüse mit Bärlauchcreme
Tortellini gefüllt mit Kräuterseitlingen auf Kohlgemüse mit Innviertler Prosciutto

Cannelloni gefüllt mit Auberginenragout und mit Olivenölbechamel überbacken
Cannelloni mit Lammfleischfülle, Wurzelgemüse und Zitronen-Minzsauce

Teigtascherl gefüllt mit Blutwurst, Grammel-Pistazien Schmalz und Ingwersauerkraut
Rotkrauttascherl mit kleinem Hirschragout in Hagebuttensauce

Nudelöhrchen mit Wurzelstreifen und Nußöl

Selbst gemachte Casarecce mit Sauce aus Ochsenherztomaten, Olivenöl, Jungzwiebel
und Asmontekäse

Bandnudeln mit Wiesenkräuter und Bergkäse auf gebratenen Kräuterseitlingen

Tagliatelle mit gebratenem Lachs, Mohn und Sonnenblumenöl

Spaghetti mit Schafskäse, Rucola und getrockneten Tomaten
Schokoladennudeln mit Bourbonvanillesabayon
Pfirsich-Tagliatelle auf Limoncellosauce mit Melisse
Marillen-Lasagne mit Ahornsirup und marinierten Erdbeeren