Rebsorte Farbe Aromen
Acolon – rot – rote Früchte
Aglianico – rot- Pflaume, Schokolade
Aleatico – rot – Muskataroma
Aligoté – weiß – sehr neutral, Haselnuss, Zitrone
Arneis – weiß – Mandeln
Bacchus – weiß – Muskataroma, Johannisbeere
Barbera – rot – Sauerkirschen, Pflaumen, Veilchen,Teer, Rauch Blaufränkisch – rot – Brombeere, Kirsche, Sauerkirsche, Holunderbeere, Pflaume, Pfeffer
Blauer Portugieser – rot – Erdbeere, Himbeere, Preiselbeere, rote Johannisbeere, Sauerkirsche
Bonarda Piemontese – rot – Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Kirsche
Bourboulenc – weiß – Zistrose, Wacholder (Duft der Garigue) Brachetto – rot – Erdbeere
Cabernet Franc – rot – Erdbeere, Himbeere, Veilchen, Lakritze, grüne Paprika, Pfeffer, Mandel, Trüffel, Rauch
Cabernet Sauvignon – rot – Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Pflaume, grüne Paprika, Pfeffer, Peperoni, Lakritze, Leder, Tabak, Vanille, Zimt, Schokolade
Carignan – rot – Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Lakritze, Zimt, Tabak, Vanille, Zimt, Humus, Lorbeerblatt, Rosmarin
Carménère – rot – Schokolade, Leder, Tabak, schwarze Beeren,
Chardonnay – weiß – Pfirsich, Apfel, tropische Früchte, Haselnuss, Vanille, Eiche, Butter
Chenin Blanc – weiß – Apfel, Birne, Aprikose, Quitte, Nüsse, Honig, Zitrone, frisch geschnittenes Gras, Lindenblüte
Cinsaut – rot – Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Heidelbeere, Veilchen, Rose, Lakritze, Humus
Cortese – weiß – Apfel, Birne, Banane
Corvina Veronese – rot – Kirsche (Schattenmorellen), Mandel , Erdbeere
Dolcetto – rot – Brombeere, Kirsche, Lakritze, Mandel, Süßholz
Domina – rot – Brombeere, Sauerkirsche, grüner Paprika, Holunder
Dornfelder – rot – Brombeere, Sauerkirsche, grüner Paprika, Holunder, Pflaume
Ehrenfelser – weiß – Apfel, Pfirsich, Aprikose, Grapefruit
Fiano – weiß – Haselnuss, Zitrone, Piniennadeln, Honig
Freisamer – rot – Brombeere, Himbeere, Waldbeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche
Frühburgunder – rot – Brombeere, Waldbeere, Himbeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Rauch
Gamay – rot – Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Banane (beim Beaujolais Nouveau)
Garganega – weiß – Akazie, Zitrone, Mandel
Gelber Muskateller – weiß – Rosen, Orangen, Bergamotte, Rosinen, Würznoten, Akazie, Melone, Honig, Passionsfrucht
Gewürztraminer – weiß – Rosenblüte, Akazien, Orangenmarmelade, Lychee, Aprikose, Pfirsich, Zimt, Gewürznelke
Grauburgunder – weiß – Birne, Apfel, Honig, Ananas, Pfirsich, Grapefruit, Trockenobst, Rosinen, Mandeln, Rauch
Grenache – rot – Himbeere, Pfeffer, Heu, Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Kirsche, Lorbeer, Lakritze
Gros Manseng – weiß – Honig, Vanille
Grüner Veltliner – weiß – grüner Apfel, Zitrus, Pfeffer, würzig
Gutedel – weiß – Birnen, Apfel, feine Nuss- und Mandeltöne
Huxelrebe – weiß – Honig, Orangen, Melone, Maracuja, Jasmin, Schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Muskateller-Aroma
Kerner – weiß – Apfel, Johannisbeere, Birne, Rosinen, Honig, Aprikose, leichter Muskateller-Ton
Lagrein – rot -Veilchen, Kirschen, Brombeeren, Bitterschokolade.
Marsanne blanche – weiß – blumiges Aroma, Akazie, Quitte, Aprikose, Trockenfrüchte, Honig, Mandeln
Malbec – rot – Veilchen, Pfeffer, Johannisbeere.
Mauzac – weiß – Apfel, Trockenfrüchte, Honig
Melon de Bourgogne (Muscadet) – weiß – dezent blumig, Heu, Birne, Apfel, Zitrone, Grapefruit
Merlot – rot – Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Pilz, Karamell, Leder
Mondeuse – rot – Johannisbeere, Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Feige, Pflaume, Iris, Veilchen, Humus.
Morio-Muskat – weiß – Muskateller-Aroma
Mourvèdre – rot – schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche, Lakritze, Pfeffer, Tabak
Müller-Thurgau – weiß – Apfel, Zitrone, leichtes Muskateller-Aroma
Muscadelle – weiß – leichtes Muskateller-Aroma
Nebbiolo – rot – Rose, Veilchen, Kirsche, Pflaume, Trüffel, Lakritze, Rauch, Kakao, Teer
Negroamaro – rot – Pflaume, Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Brombeere, würzig
Ortega – weiß – Birne, Aprikose, Quitte, Banane, Honig.
Petite Arvine – weiß Grapefruit, Ananas, Mango, Veilchen.
Petit Manseng – weiß – Exotische Früchte (Ananas, Lychee), würzig, Zitronenschale, Pfirsich, Mango
Petit Verdot – rot – Brombeere, würzig, schwarze Johannisbeere
Pinotage – rot – Pflaume, Sauerkirsche, würzig
Refosco – rot – Pflaume, Mandel
Rieslaner – weiß – Aprikose, Grapefruit, Passionsfrucht.
Riesling – weiß – Apfel, Grapefruit, Orange, Pfirsich, Aprikose, Quitte, Ananas, Mango, Honig, Kräuter, Petroltöne
Roussanne – weiß – Weinbergpfirsich, Aprikose, Honig, Weißdornblüte
Sagrantino – rot – Brombeere
Samtrot – rot – Brombeere, Himbeere, Kirsche
Sangiovese – rot – Veilchen, Brombeere, Preiselbeere, Leder, Vanille, Holunderbeere, Kirsche, Pflaume
Savagnin – weiß – sehr würzig, Apfel, nussig
Sauvignon Blanc – weiß – frisches geschnittenes Heu, Schwarze Johannisbeere, Stachelbeeren, Iris, Zitrone, Feuerstein (insbesondere bei Sancerre)
Scheurebe – weiß – Schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Grapefruit, Mango
Schioppettino – rot – Veilchen, Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Pfeffer
Schönburger – weiß – Rose, Muskat
Schwarzriesling – rot – Brombeere, Waldbeere, Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Pflaume, Rauch
Sémillon – weiß – Butter, Honig, eingekochtes Obst (Birne, Aprikose, Quitte, Pfirsich), Zitrone, Lindenblüten
Silvaner – weiß – Apfel, Stachelbeere, Quitte, Trockenfrüchte, Heu, Hasenglöckchen, Akazie
Spätburgunder – rot – Himbeere, Erdbeere, Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Veilchen, Hagebutte, Gewürznelke, selten Kaffeenoten, Rauch, Leder
Syrah – rot – Schwarze Johannisbeere, Himbeere, Brombeere, Veilchen, Zedernholz, Pfeffer, Gewürznelken, Trüffel, Leder, Lakritze, Süßholz, Teer
Tannat – rot – Himbeere, Brombeere, Tabak, Gewürznoten
Tempranillo – rot – Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche, Leder
Teroldego – rot – Heidelbeere, Kirsche
Trebbiano – weiß – dezent blumig, Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), nussig
Trollinger – rot – Sauerkirsche
Viognier – weiß – Aprikose, Pfirsich, Apfel, Akazie, Veilchen, Anis, Honig, Heu, geröstete Mandeln, Limette, Weißdornblüten
Weißburgunder – weiß – Apfel, Birne, Quitte, Banane, Aprikose, Karamell, Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), nussig
Zinfandel – rot – Schwarze Johannisbeeren, Brombeere, Pflaumen, Pfeffer, Karamell,
Zweigelt – rot – Kirsche, Pflaume